Nauka Przyroda Technologie

 

Czasopismo naukowe założone przez Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu,
którego celem jest publikacja wyników badań realizowanych we wszystkich dyscyplinach nauk przyrodniczych.

Język polski English
Szybkie wyszukiwanie:

Monika Michalak-Majewska
Właściwości herbaty.
Część 1. Znaczenie żywieniowe
Streszczenie.

Napar z liści herbaty (Camellia sinensis) jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie – ze względu na walory smakowe i aromatyczne. Herbata, w szczególności zielona, od dawna jest ceniona za właściwości lecznicze. Wyniki badań eksperymentalnych, epidemiologicznych i klinicznych wskazują, że związki bioaktywne herbaty odgrywają istotną rolę w kształtowaniu ogólnego zdrowia człowieka. Herbaty są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, które nie tylko neutralizują wolne rodniki, lecz także mogą zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych i sercowo-naczyniowych.

 

Słowa kluczowe: napar z herbaty, polifenole, katechiny, galusan epigalokatechiny, teaflawiny, tearubiginy
PDFPełen tekst dostępny w języku polskim w formacie Adobe Acrobat:
http://www.npt.up-poznan.net/tom5/zeszyt6/art_114.pdf

Zapis do cytowania:

MLA Michalak-Majewska, Monika. "Właściwości herbaty.
Część 1. Znaczenie żywieniowe ." Nauka Przyr. Technol. 5.6 (2011): #114.
APA Monika Michalak-Majewska (2011). Właściwości herbaty.
Część 1. Znaczenie żywieniowe . Nauka Przyr. Technol. 5 (6), #114
ISO 690 MICHALAK-MAJEWSKA, Monika. Właściwości herbaty.
Część 1. Znaczenie żywieniowe . Nauka Przyr. Technol., 2011, 5.6: #114.
Adres do korespondencji:
Monika Michalak-Majewska
Katedra Technologii Owoców
Warzyw i Grzybów
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie
ul. Skromna 8
20-704 Lublin
Poland
e-mail: monika.michalak@ up.lublin.pl
Zaakceptowano do druku: 30.11.-0001