Nauka Przyroda Technologie Wydawnictwo uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu 1897-7820

ORIGINAL_ARTICLE #16 pl 2012 6 2 Romualda Danków 1 Jan Pikul 1 Natalia Osten-Sacken 2 Joanna Teichert 1 Amirante P., De Angelis M., Di Cagno R., Faccia M., Gallo G., Gobbetti M., Leone C., Tamborrino A., 2004. Uses of mares’ milk in manufacture of fermented milks. Int. Dairy J. 9: 767-775. Buczek J., Deptuła W., Gliński Z., Jarosz J., Stosik M., Wernicki A., 2000. Układ odpornościowy ssaków. W: Immunologia porównawcza i rozwojowa zwierząt. Red. J. Buczek. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa: 81-96. Businco L., Giampietro P.G., Lucenti P., Lucaroni F., Pini C., Di Felice G., Iacoyacci P., Curadi C., Orlandi M., 2000. Allergenicity of mare’s milk in children with cow’s milk allergy. J. Allergy Clin. Immunol. 105: 1031-1034. Chifalo B., Drogoul C., Salimei E., 2006. Other utilization of mare’s and ass’s milk. Nutr. Feed. Broodmare B 120: 133-147. Csapo J., Csapo-Kiss Z.S., Salamon S.Z., Lóki K., 2009. Composition of mare’s colostrum and milk II. Protein content, amino acid composition and contents of macro- and microelements. Ac-ta Univ. Sapient. Ser. Aliment. 2, 1: 133-148. Csapo J., Stefler J., Martin T.G., Makray S., Csapo-Kiss Z.S., 1995. Composition of mares’ colos-trum and milk. Fat content, fatty acid composition and vitamin content. Int. Dairy J. 5: 393-402. Csapo-Kiss Z.S., Stefler J., Martin T.G., Makray S., Csapo J., 1995. Composition of mares’ colos-trum and milk. Protein content, amino acid composition and contents of macro- and microele-ments. Int. Dairy J. 5: 403-415. Curadi M.C., Orlandi M., Lucenti P., Giampietro P.G., 2000. Use of mare milk in pediatric aller-gology. Recent Prog. Anim. Prod. Sci. 2: 647-649. Danków R., Pikul J., Osten-Sacken N., 2011. Effect of lactation on the some milk physicochemical traits of Polish cold blood breed mares. W: IDF International Symposium on Sheep, Goat and Other Non-Cow Milk. Athens, Greece, 16-18 May 2011. IDF, Athens: session 4, poster 5. [CD-ROM]. Danków R., Pikul J., Wójtowski J., Cais-Sokolińska D., 2006 a. Chemical composition and physi-cochemical properties of colostrum and milk of Wielkopolska mares. Pol. J. Nat. Sci. 20: 147-154. Danków R., Pikul J., Wójtowski J., Niżnikowski R., Cais-Sokolińska D., 2006 b. Effect of lacta-tion on the hygiene quality and some milk physicochemical traits of the Wielkopolska mares. Arch. Tierz. 49: 201-206. Drogoul C., Prevost H., Maubois J.L., 1992. Le lait de juments un produit, une filiere develope Quoi de neuf en matiere d’etudes de recherches sur le cheyal. J. d’Etude 18: 37-51. Formaggioni P., Malacarne M., Martuzzi F., Summer A., Mariani P., 2003. Casein number variabil-ity of mare milk from haflinger and Italian saddle horse breeds. Ann. Fac. Med. Vet. Parma 23: 175-179. Höffken M., 2002. Die heilende Kraft der Stutenmilch und ihre Anwendung in der naturheilkundli-chen Praxis. Vogt, Erftstadt. Iametti S., Tedeschi G., Oungve E., Bonomi F., 2001. Primary structure of κ-casein isolated from mares’ milk. J. Dairy Res. 68: 53-61. Jasińska B., Jaworska G., 1991. Comparison of structures of micellar caseins of milk of cows, goats and mares with human milk casein. Anim. Sci. Pap. Rep. 7: 45-55. Jensen R.G., Ferris A.M., Lammi-Keefe C.J. Henderson R.A., 1990. Lipids of bovine and human milks. A comparison. J. Dairy Sci. 73: 223-240. Kączkowski J., 2005. Podstawy biochemii. WN-T, Warszawa. Kiczka W., 1994. Od monomeru do dimeru lizozymu. Życie Wet. 4A: 131-135. Kijowski J., Leśnierowski G., 1996. Budowa i ogólna charakterystyka lizozymu (muramidazy). Żywn. Technol. Jakość 3, 8: 6-13. Koletzko B., Rodriguez-Palmero M., 1999. Polyunsaturated fatty acids in human milk and their role in early infant development. J. Mamm. Gland Biol. Neoplas. 4: 269-284. Kucukcetin A., Yaygin H., Hinrichs J., Kulozik U., 2003. Adaptation of bovine milk towards mares’ milk composition by means of membrane technology for koumiss manufacture. Int. Dai-ry J. 13: 945-951. Kulisa M., 2001. Kubek mleka prosto od klaczy. Przegl. Eureka 2: 7-8. Lamek U., Koch L., 1997. Vital durch den Alltag-Stutenmilch die Wiederentdeckung eines alten Naturheilmittels. Medon, Staufen. Malacarne M., Martuzzi F., Summer A., Mariani P., 2002. Protein and fat composition of mare’s milk: some nutritional remarks with reference to human and cow’s milk. Int. Dairy J. 12: 869-877. Małaczewska J., Rotkiewicz Z., 2007. Laktoferyna – białko multipotencjalne. Med. Wet. 2: 136-139. Martuzzi F., Tirelli A., Sunimer A., Catalano A.L., Mariani P., 2000. Ripartizione delle sieroproteine nel latte dei primi due mesi di lattazione in giumente Sella Italiano. Riv. Soc. Ital. Ippol. 6: 21-27. Orlandi M., Goracci J., Curadi M.C., 2002. Essential fatty acids (EFA) in haflinger and thoroughbreed mare’s milk. Ann. Fac. Med. Vet. Pisa 55: 319-325. Pagliarini E., Solaroli G., Peri C., 1993. Chemical and physical characteristics of mare’s milk. Ital. J. Food Sci. 4: 323-332. Pieszka M., 2008. Mleko klaczy. Farmer 1: 9-11. Pikul J., Wójtowski J., 2008. Fat and cholesterol content and fatty acid composition of mares’ co-lostrums and milk during five lactation months. Livest. Sci. 113, 2-3: 285-290. Pikul J., Wójtowski J., Danków R., Kuczyńska B., Łojek J., 2008. Fat content and fatty acids pro-file of colostrum and milk of primitive Konik horses during six months of lactation. J. Dairy Res. 75, 3: 302-309. Salamon R., Salamon Sz., Csapo-Kiss Z., Csapo J., 2009. Composition of mare’s colostrum and milk I. Fat content, fatty acid composition and vitamin content. Acta Univ. Sapient. Ser. Ali-ment. 2, 1: 119-131. Schryver H., Oftedal O., Williams J., Sonderholm L., Hintz H., 2008. Lactation in the horse. The mineral comosition of mare milk. J. Nutr. 116: 2142-2147. Solaroli G., Pagliarini E., Peri C., 1993. Composition of nutritional quality of mare’s milk. Ital. J. Food Sci. 5: 3-10. Werner S., Derler-Toechterle T., 2002. Stutenmilch als Heilnahrung. Österreichischer Agrarverlag Druck- u. Verlags Gmbh Nfg. KG, Leopoldsdorf. Włodarczyk-Szydłowska A., Gniazdowski A., Gniazdowski M., Nowacki W., 2005. Laktacja klaczy oraz behawioryzm źrebięcia. Życie Wet. 80, 9: 548-551. Wszołek M., Kupiec-Teahan B., Skov Guldager H., Tamime A.Y., 2007. Production of kefir, kou-miss and other related products. W: Fermented milks. Red. A. Tamime. Blackwell, Oxford: 198-203. www.drnatura.pl/mleko klaczy.htm. Mleko klaczy. [10.02.2009]. mleko klaczy, frakcje białkowe, kwasy tłuszczowe, właściwości prozdrowotne

ORIGINAL_ARTICLE #17 pl 2012 6 2 Joanna Downar-Zapolska 1 Lidia Łyczko 1 Michał Starzycki 1 Doyle J.J., Doyle J.L., 1990. A rapid total DNA preparation procedure for fresh plant tissue. Focus 12: 13-15. Grys S., 1999. Patologiczne efekty rozkojarzenia metabolizmu kwasów tłuszczowych rodzin n6 i n3 w organizmie człowieka. W: III Sympozjum „Olej z nasion wiesiołka i inne oleje, zawiera-jące kwasy tłuszczowe n6 lub n3 w profilaktyce i terapii”. Sulejów, 15-16.05.1998. Red. A. Stołyhwo. Agropharm, Tuszyn k. Łodzi: 89-108. Johnston S.J., Pepper A.E., Hall A.E., Chen Z.J., Hodnett G., Drabek J., Lopez R., Price H.J., 2005. Evolution of genome size in Brassicaceae. Ann. Bot. (Lond.) 95: 229-235. Kotwiuk E., Sawicka B., 2007. Gorczyce jako rośliny wielofunkcyjne. Acta Sci. Pol. Agric. 6, 2: 17-27. Kubacki S.J., Kasprowicz W., Jamiołkowska M., Piskorz T., 1973. Oznaczanie wyższych kwasów tłuszczowych w roślinnych tłuszczach jadalnych. Pr. Inst. Lab. Bad. Przem. Spoż. 23, 3: 253-258. Lysak M.A., Koch M.A., Beaulieu J.M., Meister A., Leitch J., 2009. The dynamic ups and downs of genome size evolution in Brassicaceae. Mol. Biol. Evol. 26, 1: 85-98. Muśnicki Cz., Toboła P., Muśnicka B., 1997. Produkcyjność alternatywnych roślin oleistych w warunkach Wielkopolski oraz zmienność ich plonowania. Rośl. Oleiste – Oilseed crops 18, 2: 269-278. Nelson N.M., Parkin I.A., Lydiate D.J., 2011. The mosaic on ancestral karyotypeblocks in the Sinapis alba L. Genome 54, 1: 33-41. Starzycki M., Starzycka E., Kołodziej K., 1999. Biochemiczne metody identyfikacji nasion i roślin z rodziny Brassicaceae K. Biul. Inst. Hod. Aklim. Rośl. 72, 3: 12-16. Troszyńska A., Honke J., Kozłowska H., 2000. Naturalne substancje nieodżywcze (NSN) pocho-dzenia roślinnego jako składniki żywności funkcjonalnej. Post. Fitoter. 2: 1-5. gorczyca, podobieństwo genetyczne, musztarda, kwasy tłuszczowe, glukozynolany, analiza skupień

ORIGINAL_ARTICLE #18 pl 2012 6 2 Mariusz Sławomir Kubiak 1 Ciecierska M., Obiedziński M.W., 2006. Zanieczyszczenie olejów roślinnych wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi. Żywn. Nauka Technol. Jakość 2, 47, Supl.: 48-55. Ciecierska M., Obiedziński M.W., 2007. Influence of smoking process on polycyclic aromatic hydrocarbons’ content in meat products. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 6, 4: 17-28. Ciecierska M., Teodorska M., Dasiewicz K., Obiedziński M.W., 2010. Zawartość wielopierście-niowych węglowodorów aromatycznych oraz ich zależności w produktach mięsnych wędzo-nych. Bromatol. Chem. Toksykol. 43: 93-100. Creaser C., Purchase R., 1991. Food contaminants sources and surveillance. Royal Society of Che-mistry, Cambridge. Dutkiewicz T., 1988. Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne w środowisku przyrodni-czym. PWN, Warszawa. EPA/5401/1-86/013. 1984. Environmental Protection Agency. Fernandéz P., Porte C., Barceló D., Bayona J.M., Albaigés I., 1988. Selective enrichment proce-dures for the determination of polychlorinated biphenyls and polycyclic aromatic hydrocarbons in environmental samples by gel permeation chromatography. J. Chromatogr. 456, 1: 155-164. His-Hsien Y., Soon-Onn L., Lien-Te H., Hung-Junt H., Tze-Wen C., 2002. Profiles of PAH emis-sion from steel and iron industries. Chemosphere 28: 1061-1074. Horák T., Jurková M., Čulík J., Čejka P., Kellner V., 2007. Use of gel permeation chromatography for the determination of the important groups of organic pollutants in malting barley and malt. Ecol. Chem. Eng. 14, S2: 207-214. Jakubowski M., Kubiak M.S., Diakun J., 2010. Analiza symulacyjna przepływu występującego w wypełnionej wsadem komorze wędzarniczej jednowózkowej. Inż. Apar. Chem. 1: 1-2. Jankowski P., Obiedziński M.W., 2001: Badania nad występowaniem wielopierścieniowych wę-glowodorów aromatycznych w tłuszczach roślinnych i zwierzęcych. Tłuszcze Jadal. 36, 3-4: 111-125. Kicinski H.G., Adamek S., Kettrup A., 1989. Trace enrichment and HPLC analysis of polycyclic aromatic hydrocarbons in environmental samples, using solid phase extraction in connection with UV/VIS diode-array and fluorescence detection. Chromatographia 28: 203-208. Kostyra E., 2005. Dym wędzarniczy i preparat dymu wędzarniczego. Skład, właściwości, zastoso-wanie. Post. Tech. Przetw. Spoż. 15, 2: 48-50. Kubiak M.S., Jakubowski M., 2010 a. Analiza symulacyjna rozkładu prędkości przepływu noś¬nika dymu w komorze wędzarniczej. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 546: 201-206. Kubiak M.S., Jakubowski M., 2010 b. Model symulacyjny warunków przepływu w komorze wędzarniczej. Post. Tech. Przetw. Spoż. 20, 1: 55-57. Larsen J.C., Meyland I., Olsen M., Tritscher A., 2005. Polycyclic aromatic hydrocarbons. W: Summary and conclusions of the sixty-fourth meeting of the Join FAO/WHO Expert Commit-tee on Food Additives (JECFA). JECFA/64/SC. 32-38. Materiały wewnętrzne firmy PEK-MONT Sp. z o.o. 2010. PEK-MONT, Bielsk k. Płocka. [www.pekmont.pl]. Mitra S., Ray B., 1995. Patterns and sources of polycyclic aromatic hydrocarbons and their deriva-tives in indoor air. Atmos. Environ. 29, 22: 3345-3356. Opinion of the Scientific Committee on Food on the risk to human health of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in food. SCF/CNTM/PAH/29 Final 4 December 2002. European Commission, Scientific Committee on Food, Bruxelles. Rozporządzenie Komisji (WE) Nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe do-puszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. 2006. Dz. Urz. UE 364: 5-24. Šimko P., 2002. Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked meat products and smoke flavouring food additives. J. Chromatogr. B 770: 3-18. Toxicological profiles for polycyclic aromatic hydrocarbons. 1995. Agency for Toxic Substances and Disease Registry (ATSDR), Public Health Statement, Atlanta. Walter C.H., Hopkin S.P., Sibly R.M,. Peakall D.B., 2002. Podstawy ekotoksykologii. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa. Zakrzewski S.F., 1997. Podstawy toksykologii środowiska. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa. wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), produkty mięsne wędzone, HPLC-FLD-DAD

ORIGINAL_ARTICLE #19 pl 2012 6 2 Kinga Mruczyk 1 Bziuk M., 2001. Pestycydy, występowanie, oznaczanie i unieszkodliwianie. WN-T, Warszawa. Cajka T., Hajslova J., Lacina O., Mastovska K., Lehotay S.J., 2008. Rapid analysis of multiple pesticide residues in fruit-based baby food using programmed temperature vaporiser injection–low-pressure gas chromatography–high-resolution time-of-flight mass spectrometry. J. Chro-matogr. A 1186: 281-294. Góralczyk K., Ludwicki J.K., Czaja K., Struciński P., 1998. Monitoring pozostałości pestycydów w żywności w Polsce. Rocz. PZH 49, 3: 331-339. Juszczak L., 2008. Chemiczne zanieczyszczenia żywności i metody ich oznaczania. Cz. I. Labor. Przegl. Ogólnopol. 3: 38-42. Method validation and quality control procedures for pesticide residues analysis in food and feed. 2007. Document No. SANCO/3131/2007. Neumeister L., Hajduk E., 2003. Pesticides registered in Eastern European countries, usage, regis-tration, identification and evaluation. Part 1: Poland. PAN Germany Pestizid, Hamburg. Piotrowski J.K., 2006. Podstawy toksykologii. Kompendium dla studentów szkół wyższych. WN-T, Warszawa. PN-EN 12396-3:2002. Żywność o niskiej zawartości tłuszczu. Oznaczanie pozostałości ditiokarba-minianów i disiarczku tiuramu. Część 3: Metoda ksantogenianowa z wykorzystaniem spektro-metrii UV. PKN, Warszawa. PN-EN 14333-3:2005. Żywność o niskiej zawartości tłuszczu. Oznaczanie fungicydów z grupy benzimidazolu: karbendazymu, tiabendazolu i benomylu (jako karbendazym). Część 3: Metoda HPLC z oczyszczaniem metodą podziału w układzie ciecz-ciecz. PKN, Warszawa. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 kwietnia 2004 roku w sprawie najwyższych dopusz-czalnych poziomów pozostałości chemicznych środków ochrony roślin, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub na ich powierzchni. 2004. Dz. U. 85, poz. 801 z późn. zm. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 maja 2007 roku w sprawie najwyższych dopuszczal-nych poziomów pozostałości chemicznych środków ochrony roślin, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub na ich powierzchni. 2007. Dz. U. 119, poz. 817 z późn. zm. Rozporządzenie (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 lutego 2005 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w żywności i paszy pochodzenia roślinnego i zwierzęcego oraz na ich powierzchni, zmieniające dyrektywę Rady 91/414/EWG. 2005. Dz. U. UE L 70/1 z późn. zm. pestycydy, sałata, pieczarki, szpinak

ORIGINAL_ARTICLE #20 pl 2012 6 2 Ewa Trzaskowska 1 Andrzejewski R., 1985. Ekologia a planowanie przestrzenne. Wiad. Ekol. 31, 3: 253-273. Brenneisen S., 2006. Space for urban wildlife: designing green roofs as habitat in Switzerland. Urban Habitats 4: 27-36. Dunnett N., Kingsbury N., 2008. Planting green roofs and living walls. Timber Press, Portland. The dynamic landscape. 2008. Red. N. Dunnett, J. Hitchmough. Taylors & Francis, London. Gawłowska A., 2007. Łąki w wielkich miastach – niedocenione przestrzenie trawiaste. W: Przyroda i miasto. T. 4. Red. J. Rylke. Wyd. SGGW, Warszawa: 214-220. Haber Z., Urbański P., 2001. Ekologia w Zagłębiu Ruhry. Aura 5: 26-27. Haber Z., Urbański P., 2005. Kształtowanie terenów zieleni z elementami ekologii. Wyd. AR, Po-znań. Haladyn K., 2001. Ekologiczne aspekty zagospodarowania wybranych elementów środowiska na terenach zurbanizowanych. W: A. Drapella-Hermansdorfer i in.: Kształtowanie przestrzeni zur-banizowanej w myśl zasad ekorozwoju. OD PKE, Wrocław: 193-206. Harper P., Madsen C., Light J., 2000. Ogród naturalny. Bis, Warszawa. Hitchmough J., 2008. Naturalistic herbaceous vegetation for urban landscape. W: The dynamic landscape. Red. N. Dunnett, J. Hitchmough. Taylors & Francis, London: 130-183. Hobhouse P., 2007. Historia ogrodów. Arkady, Warszawa. Jackowiak B., 1998. Struktura przestrzenna flory dużego miasta. Studium metodyczno-porów-nawcze. Bogucki Wyd. Nauk., Poznań. Janecki J., 1983. Człowiek a roślinność synantropijna na przykładzie Warszawy. Wyd. SGGW- -AR, Warszawa. Janecki J., Sawczuk E., 1990. Wykorzystanie roślinności synantropijnej na terenach zieleni. W: Wykorzystanie układów ekologicznych w systemie zieleni miejskiej. Red. H. Zimny. Wyd. SGGW-AR, Warszawa: 75-91. Jędraszko A., 1998. Planowanie środowiska i krajobrazu w Niemczech. Unia Metropolii Polskich, Warszawa. Jorgensen A., 2008. The social and cultural context of ecological plantings. W: The dynamic land-scape. Red. N. Dunnett, J. Hitchmough. Taylors & Francis, London: 293-325. Kazimierska N., Szymura M., Wolski K., 2009. Aesthetic aspects of plant communities of ruderal urban sites in Szczecin. Biodiv. Res. Conserv. 13: 43-48. Kleinz N., 1999. Ogród naturalny. Projektowanie i urządzanie. Świat Książki, Warszawa. Knoll H., Kowarik I., Langer A., 1997. Stadtlandschaft aus zweiter Hand Natur-Park Südegalände. Gart. u. Landsch. 7: 14-17. Kühn N., 2006. Intentions for the unintentional spontaneous vegetation as the basis for innovative planting design in urban areas. J. Landsc. Archit. 3: 46-53. Lundholm J.T., 2006. Green roofs and faşades: a habitat template approach. Urban Habitats 4: 87-101. Mędrzycki P., 2007. Roślinność ruderalna w mieście. Przegl. Komunal. 9: 62-63. Myczkowski Z., 2003. Studia i aranżacje krajobrazowe wybranych obiektów poeksploatacyjnych (na przykładzie parku „Wzgórz Paciorkowców” i zbiorników wodnych w Bieruniu). W: Kształ-towanie krajobrazu terenów poeksploatacyjnych w górnictwie. Red. J. Środulska- -Wielgus, K. Wielgus, R. Panek. Wyd. AG-H i PK, Kraków: 87-99. Oudolf P., Gerritsen H., 2003. Planting the natural garden. Timber Press, Cambridge. Rostański A., 2000. Rekultywacja i zagospodarowanie nieużytków poprzemysłowych – rozwiąza-nia alternatywne. Inż. Ekol. 1: 81-86. Rostański K.M., 2003. Sukcesja naturalna jako sposób na zagospodarowanie terenów poprzemy-słowych. W: Kształtowanie krajobrazu terenów poeksploatacyjnych w górnictwie. Red. J. Śro-dulska-Wielgus, K. Wielgus, R. Panek. Wyd. AG-H i PK, Kraków: 145-154. Stala Z., 1990. Ekofizjograficzne zasady kształtowania struktury przestrzennej miast w planach zagospodarowania przestrzennego. Instytut Gospodarki Przestrzennej i Komunalnej, Warszawa. Stawicka J., 2010. Ogrodowe rabaty synantropijne. W: Wzornictwo ogrodowe. Red. J. Rylke. Sztuka Ogrodu Sztuka Krajobrazu, Warszawa: 97-106. Stawicka J., Struzik J., Szymczak-Piątek M., 2007. Ogród inspirowany naturą. Działkowiec, War-szawa. Sudnik-Wójcikowska B., 1998. Czasowe i przestrzenne aspekty procesu synantropizacji flory na przykładzie wybranych miast Europy Środkowej. Wyd. UW, Warszawa. Sukopp H., Hejny S., Kowarik I., 1990. Urban ecology. SPB Academic Publishing, Haga. Trzaskowska E., 2009. Czy w przestrzeni publicznej jest miejsce dla synantropów? W: Zieleń miej-ska, naturalne bogactwo miasta. Red. E. Oleksiejuk, A. Jankowska. Polskie Zrzeszenie Inżynie-rów i Techników Sanitarnych, Toruń: 269-279. Wysocki C., 1994. Studia nad funkcjonowaniem trawników na obszarach zurbanizowanych (na przykładzie Warszawy). Wyd. SGGW, Warszawa. Wysocki C., Stawicka J., 2000. Ocena zmian florystycznych runi trawników miejskich. Łąkarstwo w Polsce 3: 169-176. Zheng B., Zhang Y., Chen J., 1999. Preference to home landscape: wildes or neatness. Landscape Urban Plann. 1: 1-8. parki ekologiczne, łąki kwietne, ekstensywne ogrody na dachach

ORIGINAL_ARTICLE #21 pl 2012 6 2 Marta Daniela Kadela 1 Fedorowicz L., 2006. Zagadnienie kontaktowe budowla – podłoże gruntowe. Kryteria modelowania i analiz podstawowych zagadnień konstrukcja budowlana – podłoże gruntowe. Wyd. PŚl, Gli-wice. Fedorowicz L., Fedorowicz J., Kadela M., 2008. Evaluation of road’s pavement resistance of traf-fic-load KR4 of category in application of the elastic-plastic model with degradation. W: Proceedings on CD-ROM of the International Conference 70 Years of FCE STU, Slovakia. Faculty of Civil Engineering, Slovak University of Technology, Bratislava: 10-16. Judycki J., Jaskuła P., 2002. Analiza stanu naprężeń, odkształceń i ugięć w nawierzchni asfaltowej wykonanej na niskim nasypie posadowionym na słabonośnym gruncie. W: Materiały VIII Mię-dzynarodowej Konferencji „Trwałe i bezpieczne nawierzchnie drogowe”, Kielce. IBDiM, War-szawa: 349-358. Kadela M., 2009. Problemy budowy wiarygodnego modelu konstrukcja drogowa – podłoże grun-towe. W: Wybrane zagadnienia z dziedziny budownictwa. Red. A. Wawrzynek. Wyd. PŚl, Gliwice: 433-442. Kadela M., w druku. Kalibrowanie modelu obliczeniowego w analizach numerycznych 2D i 3D na przykładzie konstrukcji warstwowej współpracującej z podłożem gruntowym. W: XXII Konfe-rencja Naukowa „Metody komputerowe w projektowaniu i analizie konstrukcji hydrotechnicz-nych”, Korbielów. Czas. Tech. PN-EN 1990:2004 Eurokod – Podstawy projektowania. PN-EN 1997-1 Eurokod 7 – Projektowanie geotechniczne. Część 1: Zasady ogólne. PKN, Warsza-wa. PN-EN 1997-2 Eurokod 7 – Projektowanie geotechniczne. Część 2: Rozpoznanie i badanie podłoża gruntowego. PKN, Warszawa. Rozporządzenie Ministra Transportu i Gospodarki Morskiej w sprawie warunków technicznych, jakim powinny odpowiadać drogi publiczne i ich usytuowanie. 1999. Dz. U. 43, poz. 430 z późn. zm. Stypułkowski B., 1981. Zagadnienia materiałowe w projektowaniu i wykonawstwie drogowym. WKiŁ, Warszawa. Szydło A., 1999. Wpływ zmian modułów podłoża oraz grubości warstw na nośność typowych konstrukcji nawierzchni drogowych. W: Materiały V Międzynarodowej Konferencji „Trwałe i bezpieczne nawierzchnie drogowe”, Kielce. IBDiM, Warszawa: 69-75. analiza numeryczna, modele konstytutywne, konstrukcja drogowa

ORIGINAL_ARTICLE #22 en 2012 6 2 Ryszard Staniszewski 1 Szymon Jusik 1 Jerzy Kupiec 1 Aguiar F.C., Feio M.J., Ferreira M.T., 2011. Choosing the best method for stream bioassessment using macrophyte communities: indices and predictive models. Ecol. Indic. 11: 379-388. Baattrup-Pedersen A., Riis T., 1999. Macrophyte diversity and composition in relation to substra-tum characteristics in regulated and unregulated Danish streams. Freshw. Biol. 42: 375- -385. Begemann W., Schiechtl M.H., 1999. Inżynieria ekologiczna. Arkady, Warszawa. Dawson F.H., Newman J.R., Gravelle M.J., Rouen K.J., Henville P., 1999. Assessment of the trophic status of rivers using macrophytes: evaluation of the Mean Trophic Rank. R&D Tech. Rep. (Brist.) E39. Dawson F.H., Szoszkiewicz K., 1999. Relationships of some ecological factors with the associa-tions of vegetation in British rivers. Hydrobiologia 415: 117-122. Demars B.O.L., Harper D.M., 1998. The aquatic macrophytes of an English lowland river system: assessing response to nutrient enrichment. Hydrobiologia 384: 75-88. Haury J., Peltre M.C., Tremolieres M., Barbe J., Thiebaut G., Berne I., Daniel H., Chatenet P., Muller S., Dutartre A., Laplace-Treyture C., Cazaubon A., Lambert-Servien E., 2002. A method involving macrophytes to assess water trophy and organic pollution: the Macrophyte Biological Index for Rivers (IBMR) – application to different types of rivers and pollutions. In: Proceed-ings of 11th EWRS International Symposium on Aquatic Weeds, Moliets et Maa, France. Eds. A. Dutartre, M.-H. Montel. EWRS, Moliets et Maa: 247-250. Holmes N.T.H., Newman J.R., Chadd S., Rouen K.J., Saint L., Dawson F.H., 1999. Mean Trophic Rank: a user’s manual. R&D Tech. Rep. (Brist.) E38. Janauer G., Dokulil M., 2006. Macrophytes and algae in running waters. In: Biological monitoring of rivers: applications and perspectives. Eds. G. Ziglio, M. Siligardi, G. Flaim. Wiley, Chiches-ter: 89-109. Kopeć D., Dałkowski R., Urbaniak P., 2010. Using macrophytes as trophic state indicators in up-land river waters: a case study of the Czarna Maleniecka River. Oceanol. Hydrobiol. Stud. 39, 1: 119-126. Leps J., Smilauer P., 2007. Multivariate analysis of ecological data using CANOCO. Cambridge University Press, Cambridge. Newman J.R., Dawson F.H., Holmes N.T.H., Chadd S., Rouen K.J., Sharp L., 1997. Mean Trophic Rank: a user’s manual. R&D Tech. Rep. (Brist.) E36. O’Hare M.T., Baattrup-Pedersen A., Nijboer R., Szoszkiewicz K., Ferreira T., 2006. Macrophyte communities of European streams with altered physical habitat. Hydrobiologia 566: 197-210. Raven P.J., Fox P.J.A., Everard M., Holmes N.T.H., Dawson F.H., 1997. River Habitat Survey: a new system for classifying rivers according to their habitat quality. In: Freshwater quality: de-fining the indefinable? Eds. P.J. Boon, D.L. Howell. Stationery Office, Edinburgh: 215-234. Schaumburg J., Schranz Ch., Foerster J., Gutowski A., Hofmann G., Meilinger P., Schneider S., Schmedtje U., 2004. Ecological classification of macrophytes and phytobenthos for rivers in Germany according to the Water Framework Directive. Limnologica 34: 283-301. Staniszewski R., 2001. Estimation of river trophy in the Kujawskie Lakeland using Mean Trophic Rank and Chemical Index of Trophy. Rocz. AR Pozn. 334, Bot. 4: 165-173. Staniszewski R., Murat-Błażejewska S., Zbierska J., Szoszkiewicz K., 2004. Wpływ hydromorfo-logii koryt rzecznych oraz typów przepływu na charakter roślinności wodnej. Zesz. Nauk. AR Krak. 412, Inż. Środ. 25: 301-310. Staniszewski R., Szoszkiewicz J., Kupiec J., 2006 a. Wpływ warunków ekomorfologicznych dolin rzecznych na strukturę roślinności wodnej przy zróżnicowanym poziomie trofii. KBN 2 P06S 019 27. Typescript. Department of Ecology and Environmental Protection, Poznań University of Life Sciences, Poznań. Staniszewski R., Szoszkiewicz K., Zbierska J., Leśny J., Jusik Sz., Clarke R.T., 2006 b. Assess-ment of sources of uncertainty in macrophyte surveys and the consequences for river classifica-tion. Hydrobiologia 566: 235-246. Statistica (data analysis software system), version 6. 2004. StatSoft, Tulsa, USA. [www.stat-soft.com]. Szoszkiewicz K., Ferreira T., Korte T., Baattrup-Pedersen A., Davy-Bowker J., O’Hare M., 2006. European river plant communities: the importance of organic pollution and the usefulness of ex-isting macrophyte metrics. Hydrobiologia 566: 211-234. Szoszkiewicz K., Jusik Sz., Zgoła T., Czechowska M., Hryc B., 2007. Uncertainty of macrophyte-based monitoring for different types of lowland rivers. Belg. J. Bot. 140, 1 (Proceedings of In-ternational Symposium on Aquatic Vascular Plants, Vrije Univ., Brussels): 7-16. Water Framework Directive of the European Parliament and of the Council of 23 October No 2000/60/EC. 2000. [http://eur-lex.europa.eu]. Żelazo J., Popek Z., 2002. Podstawy renaturyzacji rzek. Wyd. SGGW, Warszawa. macrophytes, river modifications, phosphorus, trophic state, Kujawskie Lakeland, Sudety Mountains

ORIGINAL_ARTICLE #23 pl 2012 6 2 Wiesława Ł. Nowacka 1 Analiza dotycząca chorób zawodowych w latach 2005-2007. 2009. Pracownia Badań i Doradztwa, Poznań. [http://www.zus.pl/files/dpir/20091221_Analiza_dotyczaca_chorob_zawodo-wych_w_latach_2005_2007.pdf]. Choroby zawodowe w Polsce w latach 2003-2008. 2008. ZUS, Warszawa. [http://www.zus.pl/ files/dpir/20091119_Choroby_zawodowe_ZUS.pdf]. Nowacka W.Ł., 2008. Mechanizacja prac leśnych w kontekście zmian strukturalnych zachodzących w leśnictwie europejskim. Wstępne rezultaty projektu COMFOR. W: Bezpieczeństwo pracy przy maszynowym pozyskiwaniu i zrywce drewna. T. 6. Materiały konferencji zorganizowanej w ramach XI Targów Gospodarki Leśnej, Przemysłu Drzewnego i Ochrony Środowiska w Tu-choli, dnia 4 września 2008 r. Katedra Inżynierii Środowiska Pracy UP, Poznań: 37-49. Nowacka W.Ł., 2011. Choroby zawodowe leśników. Bibl. Leśn. 326. Rydlewska-Liszkowska I., 2006. Koszty chorób zawodowych i wypadków przy pracy w Polsce. Med. Pr. 57, 4: 317-324. Rydlewska-Liszkowska I., Sakowski P., 2010. Economic analysis of investment in occupational health. Barents Newsl. Occup. Health Saf. 13, 3: 105-106. Sprawozdanie Głównego Inspektora Pracy z działalności Państwowej Inspekcji Pracy w 2008 roku. 2008. PIP, Warszawa. [http://www.pip.gov.pl/html/pl/sprawozd/08/spraw_08.htm]. Warunki pracy w 2009 roku. Informacje i opracowania statystyczne. 2010. GUS, Warszawa. Occupational diseases in Polish forestry sector – choroby zawodowe w leśnictwie, zagrożenia środowiskowe, borelioza, KZM – kleszczowe zapalenie mózgu

ORIGINAL_ARTICLE #24 pl 2012 6 2 Krzysztof Wójcik 1 Botwin M., 1993. Podstawy użytkowania maszyn leśnych. Wyd. SGGW, Warszawa. Koton J., Szopa J., 2001. Drgania mechaniczne. Ocena ryzyka zawodowego. T. 1. Podstawy meto-dyczne. CIOP, Warszawa. Krysicki W., Bartos J., Dyczka W., Królikowska K., Wasilewski M., 2008. Rachunek prawdopo-dobieństwa i statystyka matematyczna. Wyd. Nauk. PWN, Warszawa. Laurów Z., 1999. Pozyskiwanie drewna. Wyd. SGGW, Warszawa. PN-EN ISO 22867:2009. Maszyny leśne. Procedura badania drgań maszyn ręcznych napędzanych silnikiem spalinowym. Drgania na uchwytach. Skarżyński J., Wójcik K., 2009. Ocena zagrożenia hałasem operatora pilarki spalinowej podczas okrzesywania i przerzynki. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 543: 309-318. Sowa J.M., 1995. Badania nad określeniem modeli funkcji stanu zagrożenia od drgań pilarek spali-nowych w procesie pozyskiwania drewna. Zesz. Nauk. AR Krak. Rozpr. 205. Sowa J.M., 1998. Analiza zagrożeń wibracyjnych operatorów pilarek spalinowych. Zast. Ergon. 2: 189-196. Więsik J., Kozłowski R., Neugebauer Z., Wójcik K., 2005. Pilarki przenośne – budowa i eksploata-cja. Fundacja „Rozwój SGGW”, Warszawa. Wójcik K., 1997. Badania drgań pilarek przy wykonaniu operacji obróbczych. Przegl. Tech. Roln. Leśn. 1: 23-25. Wójcik K., 2004. Ergonomiczno-ekonomiczna metoda wyboru pilarki spalinowej do pozyskiwania drewna. Maszynopis. Katedra Maszyn Rolniczych i Leśnych SGGW AR, Warszawa. Wójcik K., 2007 a. Badania drgań przenośnych pilarek spalinowych na stanowisku testowym. W: Technika i technologia w leśnictwie polskim. Red. W. Zychowicz, M. Aniszewska, K. Wójcik. Wyd. SGGW, Warszawa: 26-32. Wójcik K., 2007 b. Wpływ parametrów drzewa na czas wykonywania operacji obróbczych przy pozyskiwaniu drewna pilarką spalinową. W: Użytkowanie maszyn rolniczych i leśnych. Red. J. Walczyk. Pr. Kom. Nauk Roln. Leśn. Wet. PAU 9: 275-283. Wytyczne technologiczne pracy pilarką w aspekcie ograniczenia szkodliwego oddziaływania drgań mechanicznych. 1999. IBL, Warszawa. pilarka spalinowa, okrzesywanie, drgania, bezpieczeństwo pracy, dopuszczalny czas pracy

ORIGINAL_ARTICLE #25 pl 2012 6 2 Agnieszka Buczaj 1 Awad el Karim M.A., Gad el Rab M.O., Omer A.A., el Haimi Y.A., 1986. Respiratory and allergic disorders in workers expose to grain and flour dust. Arch. Environ. Health 41, 5: 297- -301. Buczaj A., 2008 a. Badania poziomu narażenia na pył pracowników zakładów przemysłu zbożowe-go w oparciu o poszerzone analizy frakcyjne. Temat statutowy IMW nr 2.16/07. Sprawo¬zdanie z działalności IMW Lublin. IMW, Lublin. Buczaj A., 2008 b. Studies of the level of farmers’ exposure to dust on private farms based on fraction analyses. Ann. Agric. Environ. Med. 15: 153-167. Dutkiewicz J., Skórska Cz., Mackiewicz B., Cholewa G., 2000. Zapobieganie chorobom wywoła-nym przez pyły organiczne w rolnictwie i przemyśle rolnym. IMW, Lublin. Gimenez C., Fouad K., Choudat D., Laureillard J., Bouscaillou P., Leib E., 1995. Chronic and acute respiratory effects among grain mill workers. Int. Arch. Occup. Environ. Health 67: 311-315. [http://www.springerlink.com/content/m40n084563576392]. Kakooei H., Marioryad H., 2005. Exposure to inhalable flour dust and respiratory symptoms of workers in a flour mill in Iran. Iran. J. Environ. Health Sci. Eng. 2, 1: 50-55. Karpiński E.A., 2003. Exposure to inhalable flour dust in Canadian flour mills. Appl. Occup. Environ. Hyg. 18: 1022-1030. Massin N., Bohadana A.B., Wild P., Kolopp-Sarda M.N., Toamain J.P., 1995. Airway responsive-ness to metacholine, respiratory symptoms, and dust exposure levels in grain and flour mill workers in Eastern France. Am. J. Ind. Med. 27: 859-869. Mołocznik A., 1981. Ocena zapylenia na stanowiskach roboczych związanych z wybranymi proce-sami produkcji zbożowej. Rocz. Nauk Roln. Ser. C 75, 2: 224-242. Nieuwenhuijsen M.J., Sandiford C.P., Lowson D., Tee R.D., Venables K.M., Newmantaylor A.J., 1994. Dust and flour aeroallergen exposure in flour mills and bakeries. Occup. Environ. Med. 51: 584-588. PN-EN 481:1998. Atmosfera miejsca pracy. Określenie składu ziarnowego dla pomiaru cząstek zawieszonych w powietrzu. PKN, Warszawa. PN-EN 689:2002. Powietrze na stanowiskach pracy. Wytyczne oceny narażenia inhalacyjnego na czynniki chemiczne przez porównanie z wartościami dopuszczalnymi i strategia pomiarowa. PKN, Warszawa. Smith T.A., Lumley K.P.S., 1996. Work-related asthma in a population exposed to grain, flour, and other ingredient dusts. Occup. Med. 46: 37-40. Smith T.A., Parker G., Hussain T., 2000. A study of flour millers. Occup. Med. 50: 25-29. Szefler J., Szorc J., 2001. Badania zanieczyszczenia pyłem zbożowym wybranych stanowisk pracy w młynie i wskazanie zagrożeń wynikających z tego faktu. Ekol. Tech. 9, 5: 156-159. Walusiak J, Pałczyński C., 2002. Choroby układu oddechowego u osób narażonych na pył mąki i ziaren zbóż. Astma piekarzy. Wyd. IMP, Łódź. zapylenie, młyn gospodarczy, pył zbożowy i mączny

ORIGINAL_ARTICLE #26 pl 2012 6 2 Agnieszka Faligowska 1 Jerzy Szukała 1 Bieniaszewski T., 2001. Niektóre czynniki agrotechniczne warunkujące wzrost, zdrowotność i plonowanie łubinu żółtego. Rozpr. Monogr. UWM Olszt. 51. Bieniaszewski T., Fordoński G., Kurowski T., Szwejkowski Z., 2003 a. Wpływ poziomu wilgotno-ści gleby na wzrost i plonowanie tradycyjnych i samokończących form łubinu żółtego. Cz. I. Wzrost i rozwój zdrowotności roślin. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 495: 95-106. Bieniaszewski T., Fordoński G., Kurowski T., Szwejkowski Z., 2003 b. Wpływ poziomu wilgot-ności gleby na wzrost i plonowanie tradycyjnych i samokończących form łubinu żółtego. Cz. II. Skład chemiczny nasion. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 495: 107-119. Borówczak F., Grześ S., Pełczyński W., 2006. Produkcyjne i ekonomiczne efekty różnej intensyw-ności uprawy grochu siewnego. Rocz. AR Pozn. 380, Roln. 66: 11-19. Byszewski W., 1967. Zagadnienia uprawy łubinu żółtego na nasiona. Zesz. Nauk. SGGW Warsz. Roln. 11: 121-131. Dzieżyc J., 1989. Potrzeby wodne roślin uprawnych. PWN, Warszawa. Faligowska A., Szukała J., 2008. Effect of soil cultivation systems and foliar microelement fertiliza-tion on the yielding and usability of yellow lupin. Electr. J. Pol. Agric. Univ. 11, Agron. 1, #23. Januszewicz E.K., Suchowilska E., 2003 a. Reakcja na suszę nowych odmian łubinu żółtego (Lupi-nus luteus L.). Cz. I. Reakcja na suszę posiewną. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 495: 27-37. Januszewicz E.K., Suchowilska E., 2003 b. Reakcja na suszę nowych odmian łubinu żółtego (Lupi-nus luteus L.). Cz. II. Reakcja na suszę łubinu żółtego w fazie kwitnienia i plonowania. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 495: 39-49. Kurasiak-Popowska D., Szukała J., 2005. Kształtowanie się żywotności i wigoru nasion roślin strączkowych. Wpływ warunków glebowo-klimatycznych. Cz. I. W: Konferencja naukowa „Rośliny motylkowe w rolnictwie polskim. Genetyka, hodowla, uprawa i użytkowanie. Poznań 6 XII 2005. Red. Z. Broda. Wyd. AR, Poznań: 97-102. Kurasiak-Popowska D., Szukała J., Mystek A., 2003. Wpływ niektórych czynników agrotechnicz-nych na wigor nasion łubinu żółtego i wąskolistnego. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 495: 179-190. Międzynarodowe przepisy oceny nasion ISTA. 2006. IHAR – PIB, Radzików. Prusiński J., 1995. Biologiczne i agrotechniczne uwarunkowania rozwoju i plonowania zróżnico-wanych genotypów łubinu żółtego (Lupinus luteus L.). Zesz. Nauk. AT-R Bydg. Rozpr. Nauk. 65. Prusiński J., 2000. Polowa zdolność wschodów roślin strączkowych. Wpływ agrotechniki oraz warunków dojrzewania i zbioru plantacji nasiennych na wartość siewną nasion. Cz. I. Fragm. Agron. 68, 4: 70-83. Szukała J., 1994. Wpływ czynników agrotechnicznych na plon, skład chemiczny i wartość siewną nasion trzech gatunków łubinu ze szczególnym uwzględnieniem łubinu białego. Rocz. AR Pozn. Rozpr. Nauk. 245. Szukała J., Mystek A., 2006. Plonowanie grochu siewnego w zależności od deszczowania, uprosz-czeń uprawy roli i nawożenia azotem. Rocz. AR Pozn. 380, Roln. 66: 223-230. Święcicki W., 1960. Wpływ wilgotności na rozwój i plonowanie łubinu pastewnego. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 20: 185-196. sprinkling irrigation, ploughing tillage, no-ploughing tillage, zero tillage, vigour, germination energy, germination capacity

ORIGINAL_ARTICLE #27 pl 2012 6 2 Sylwia Kaczmarek 1 Kinga Matysiak 1 Roman Kierzek 1 Abit M.J.M., 1994. Grain sorghum response to postemergence applications of mesotrione and quizalofop. Maszynopis. Katedra Agronomii, College of Agriculture, Kansas State University, Manhatan, Kansas. Brown D.W., Al-Khatib K., Regehr D.L., Stahlman P.W., Loughin T.M., 2004. Safening grain sorghum injury from metsulfuron with growth regulator herbicides. Weed Sci. 52: 319-325. Casonova E., Solorzano P.R., 1990. Nitrogen, phosphorus and potassium uptake of two sorghum cultivars in an acid soil of Venezuela. Plant Nutr. Physiol. Appl. 41: 591-594. Cornes D., 2005. Callisto: a very successful maize herbicide inspired by allelochemistry. W: Pro-ceedings of the 4th World Congress on Allelopathy “Establishing the scientific base”. Eds. J.D.I. Harper, M. An, H. Wu, J.H. Kent. Charles Sturt University, Wagga Wagga, New South Wales, Australia: 569-572. Everaarts P.P., 1993. Effects of competition with weeds on the growth, development and yield of sorghum. J. Agric. Sci 120: 187-196. Frihauf J.C., Stahlman P.W., Regehr D.L., Claassen M.M., Maddux L.D., Thompson C.R., Schel-egel A.J., Lee J.M., 2006. Grain sorghum response to soil applied mesotrione. North Cent. Weed Sci. Soc. Proc. 61: 112. Gaeddert J.W., Peterson D.E., Horak M.J., 1997. Control and cross-resistance of an acetolactate synthase inhibitor-resistant palmer amaranth (Amaranthus palmeri) biotype. Weed Technol. 11: 132-137. Kaczmarek S., Matysiak K., Krawczyk R., 2009. Badania nad chemicznym odchwaszczaniem sorga zwyczajnego (Sorghum vulgare Perz.). Acta Sci. Pol. 8, Agric 1: 27-35. Love C.O., 1993. The use of fluroxypyr for broad-leaved weed control in sorghum in southern Queensland and northern New South Wales. W: Proceedings I: 10th Australian Weeds Confer-ence and 14th Asian-Pacific Weed Science Society Conference, Brisbane, Australia, 6-10 Sep-tember 1993. Weed Society of Queensland: 133-136. Saleh H.H., 1992. Effect of phosphorus placement depth on biological and its components for three sorghum genotypes under rainfed condition of Jordan. Maszynopis. University of Jordan, Amman. Skrzypczak W., Waligóra H., Szulc P., Kruczek A., 2009. Ocena skuteczności chwastobójczej i fitotoksyczności herbicydów stosowanych w uprawie sorga. Progr. Plant Prot. / Post. Ochr. Rośl. 49, 2: 832-836. Turk M.A., Tawaha A.M., 2002. Response of sorghum genotypes to weed management under Mediterranean conditions. Pak. J. Agron. 1, 1: 31-33. Walker S.R., Osten V.A., Lack D.W., Broom L., 1992. The response of sorghum and sunflowes to 2,4 D and dicamba residues in clay soils in central Queensland. Aust. J. Exp. Agric. 32, 2: 183-187. herbicydy, selektywność, Sorghum vulgare, sorgo zwyczajne, zachwaszczenie

ORIGINAL_ARTICLE #28 en 2012 6 2 Agnieszka Wolna-Maruwka 1 Krzysztof Pilarski 2 Jacek Dach 2 Balat M., 2005. Current alternative engine fuels. Energ. Sour. 27: 569-577. Baran S., Oleszczuk P., 2005. Wpływ dojrzewania kompostu na zmianę wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 506: 31-37. Baran S., Oleszczuk P., Żukowska G., 2002. Zasoby i gospodarka odpadami organicznymi w Polsce. Acta Agrophys. 73, 2: 17-34. Bauza-Kaszewska J., Paluszak Z., Skowron K., 2010. Wpływ kompostowania osadów ściekowych na liczebność wybranych mikroorganizmów autochtonicznych. Woda Środ. Obsz. Wiej. 10, 2(30): 19-27. Błaszczyk M., 2007. Mikroorganizmy w ochronie środowiska. PWN, Warszawa. Bozbas K., 2008. Biodiesel as an alternative motor fuel: production and policies in the European Union. Renew. Sustain. Energ. Rev. 12: 542-552. Budzińska K., Jurek A., Michalska M., Berleć K., 2005. Wpływ temperatury na przeżywalność pałeczek Salmonella w osadzie ściekowym. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 506: 103-109. Bustamante M.A, Moral R., Paredes C., Vargas-Garcia M.C., Suárez-Estrella F., Moreno J., 2008. Evolution of the pathogen content during co-composting of winery and distillery wastes. Biore-sour. Technol. 99: 7299-7307. Chroni C., Kyriacou A., Georgaki I., Kotsou M., Lasaridi K., 2009. Microbial characterization during composting of biowaste. Waste Manage. 29: 1520-1525. Ciećko Z., Wyszkowski M., Rolka E., 2001. Charakterystyka chemiczna osadów ściekowych z oczyszczalni mleczarskich. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 477: 313-318. Gundłach J.L., Sadzikowski A.B., Tomczuk K., 1996. Zanieczyszczenie jajami Toxocara sp. wy-branych środowisk miejskich i wiejskich. Med. Wet. 52, 6: 395-396. Hassen A., Belguith K., Jedidi N., Cherif A., Cherif M., Boudabous A., 2001. Microbial characteri-zation during composting of municipal solid waste. Bioresour. Technol. 80: 217- -225. Hayyan M., Mjalli F.S., Hashim M.A., AlNashef A., 2010. A novel technique for separating glyc-erine from palm oil-based biodiesel using ionic liquids. Fuel Process. Technol. 91: 116- -120. Heinonen-Tanski H., Mohaibes M., Karinen P., Koivunen J., 2006. Methods to reduce pathogen microorganisms in manure. Livest. Sci. 102: 248-255. Huang H., Cheng S.G., George T.T., 2002. Production of 1,3-propanediol by Klebsiella pneumoni-ae. Appl. Biochem. Biotechnol. 98: 687-698. Ipek U., Öbek E., Akça L., Arslan E.I., Hasar H., 2001. Anaerobic co-composting of sugarbeet waste and wine factory wastes. Fres. Environ. Bull. 10, 12: 863-868. Kańska Z., Grabińska-Łoniewska A., Łebkowska M., Rzechowska E., 2001. Ćwiczenia laborato-ryjne z biologii sanitarnej. Część I. Ofic. Wyd. PW, Warszawa. Lee P.C., Lee W.G., Lee S.Y., Chang H.N., 2001. Succinic acid production with reduced by-product formation in the fermentation of Anaerobiospirillum succiniciproducens using glycerol as a carbon source. Biotechnol. Bioeng. 72: 41-48. Manafi M., Kneifel W., 1989. A combined chromogenic-fluorogenic medium for the simultaneous detection of total coliforms and E. coli in water. Zentralbl. Hyg. 189: 225-234. Martin J.P., 1950. Use of acid, rose bengal and streptomycin in the plate method for estimating soil fungi. Soil Sci. 69: 215-232. McKinley V.L., Vestal J.R., 1984. Biokinetic analyses of adaptation and succession: microbial activity in composting municipal sewage sludge. Appl. Environ. Microbiol. 47: 933-941. Miller R.G., Tate C.R., 1990. XLT4: a highly selective planting medium for the isolation of Salmo-nella. Maryland Poultrym. April: 2-7. Mossel D.A.A., Cornelissen A.M.R., 1963. The examination of foods for Enterobacteriaceae using a test of the type generally adopted for the detection of Salmonella. J. Appl. Bacteriol. 26: 444-452. Ott L., 1984. An introduction to statistical methods and data analysis. PWS Publ., Boston. Ozdemir S., Dede O.H., Koseoglu G., 2004. Recycling of MSW compost and sewage sludge as growing substrate for ornamental potted plants. Fres. Environ. Bull. 13, 1: 30-33. Pagans E., Barrena R., Front X., Sánchez A., 2006. Ammonia emissions from the composting of different organic wastes. Dependency on process temperature. Chemosphere 62: 1534- -1542. Piotrowska-Cyplik A., Cyplik P., Białas W., Czarnecki Z., 2008. Wpływ sposobu kompostowania odpadów z przemysłu tytoniowego na wybrane parametry fizykochemiczne i enzymatyczne. Acta Agrophys. 12, 2: 487-498. PN-Z-15011-1:1998. Kompost z odpadów komunalnych. Pobieranie próbek. PKN, Warszawa. PN-Z-19000-1:2001. Jakość gleby. Ocena stanu sanitarnego gleby. Wykrywanie bakterii z rodzaju Salmonella. PKN, Warszawa. Reinthaler F.F., Posch J., Feierl G., Wüst G., Haas D., Ruckenbauer G., Mascher F., Marth E., 2003. Antibiotic resistance of E. coli in sewage and sludge. Water Res. 37: 1685- -1690. Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 13 lipca 2010 r. w sprawie komunalnych osadów ściekowych. 2010. Dz. U. 137, item 924. Ryckeboer J., Mergaert J., Vaes K., Klammer S., De Clercq D., Coosemans J., Insam H., Swings J., 2003. A survey of bacteria and fungi occurring during composting and self-heating process-es. Ann. Microbiol. 53, 4: 349-410. Sawicka A., Wolna-Maruwka A., 2008. Sukcesja mikroorganizmów podczas kompostowania i humifikacji odpadów biodegradowalnych. In: II Ogólnopolska Konferencja pt. „Planowanie technologii osadów ściekowych i innych bioodpadów”, Tarnowo Podgórne k. Poznania. Wyd. UP, Poznań: 49-53. Sidhu J.P.S., Simon G.T., 2009. Human pathogens and their indicators in biosolids: a literature review. Environ. Int. 35: 187-201. 101621 Standard count agar for microbiology, 1. 2004. Merck, Polska. Suárez-Estrella F., Vargas-Garcia M.C., López M.J., Moreno J., 2007. Effect of horticultural waste composting on infected plant residues with pathogenic bacteria and fungi: integrated and local-ized sanitation. Waste Manage. 2: 886-892. Thalmann A., 1968. Zur Methodik der Bestimmung der Dehydrogenase Aktivität in Boden mittels Triphenyltetrazoliumchlorid (TTC). Landwirtsch. Forsch. 21: 249-258. Thambirajah J.J., Zulkali M.D., Hashim M.A., 1995. Microbiological and biochemical changes during the composting of oil palm empty-fruit-bunches. Effect of nitrogen supplementation on the substrate. Bioresour. Technol. 52: 133-144. Tuomela M., Vikman M., Hatakka A., Itävaara M., 2000. Biodegradation of lignin in a compost environment: a review. Bioresour. Technol. 72: 169-183. Vlyssides A., Karlis P., Barampouti E.M., Mai S., 2004. Characteristics of leachates from a municipal solid waste composting plant in Kalamata city, Greece. Fres. Environ. Bull. 13, 6: 491-493. Wolna-Maruwka A., 2009. Estimation of the microbiological status of sewage sludges subject to composting process in controlled conditions. Pol. J. Environ. Stud. 18, 2: 279-288. Wolna-Maruwka A., Czekała J., Piotrowska-Cyplik A., 2009. Określenie tempa inaktywacji bakte-rii chorobotwórczych w osadach ściekowych poddanych procesowi kompostowania z różnymi dodatkami w cybernetycznym bioreaktorze. J. Res. Appl. Agric. Eng. 54, 1: 73-78. Wolna-Maruwka A., Sawicka A., Kayzer D., 2007. Size selected groups of microorganisms and soil respiration activity fertilized by municipal sewage sludge. Pol. J. Environ. Stud. 16, 1: 129-138. Wysocki F., Lira J., 2003. Statystyka opisowa. Wyd. AR, Poznań. microorganisms, dehydrogenases, wastes, compost, bioreactor, glycerol

ORIGINAL_ARTICLE #29 pl 2012 6 2 Radosław Białachowski 1 Dominik Paukszta 2 Grażyna Lewandowicz 1 Balat M., Balat H., Oz K., 2008. Progress in bioethanol processing. Prog. Energ. Combust. Sci. 34: 551-573. Berlin A., Maximenko V., Gilkes N., Saddler J., 2006. Optimization of enzyme complexes for lignocelluloses hydrolysis. Biotechnol. Bioeng. 97, 2: 287-296. Borysiak S., Doczekalska B., 2005. X-ray diffraction study of pine wood treated with NaOH. Fibres Text. East. Eur. 13: 87-89. Converse A., Matsuno R., Tanaka M., Taniguchi M., 1988. A model of enzyme adsorption and hydrolysis of microcrystalline cellulose with slow deactivation of the adsorbed enzyme. Bio-technol. Bioeng. 32, 1: 38-45. Dashtban M., Schraft H., Qin W., 2009. Fungal bioconversion of lignocellulosic residues; opportu-nities & perspectives. Int. J. Biol. Sci. 5: 578-595. Domański M., Dzurenda L., Jabłoński M., Osipiuk J., 2007. Drewno jako materiał energetyczny. Wyd. SGGW, Warszawa. Ghose A., Das K., 1971. Advances in biochemical engineering. Vol. 1. Springer, Berlin. Górecka D., Pachołek B., Dziedzic K., Górecka M., 2010. Raspberry pomace as a potential fiber source for cookies enrichment. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 9, 4: 451-462. Gumienna M., Lasik M., Czarnecki Z., Szambelan K., 2009. Applicability of inconventional energy raw materials in ethanol production. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 8, 4: 17-24. Hall M., Bansal P., Lee J.H., Realff M.J., Bommarius A.S., 2010. Cellulose crystallinity – a key predictor of the enzymatic hydrolysis rate. FEBS J. 277: 1571-1582. Hamelinck C., Hooijdonk G., Faaij A., 2005. Ethanol from lignocellulosic biomass: techno- -economic performance in short-, middle- and long term. Biomass Bioenergy 28: 384-410. Hindeleh A.M., Johnson D.J., 1971. The resolution of multipeak data in fiber science. J. Phys. D Appl. Phys. 4: 259-263. Hindeleh A.M., Johnson D.J., 1974. Crystallinity and crystallite size measurement in cellulose fibres: 2. Viscose rayon. Polymer 15: 697-705. Itavaara M., Siika-Aho M., Viikari L., 1999. Enzymatic degradation of cellulose-based materials. J. Environ. Polymer Degrad. 7: 67-73. Kadar Zs., Szengyel Zs., Reczey K., 2004. Simultaneous saccharification and fermentation (SSF) of industrial wastes for the production of ethanol. Ind. Crops Prod. 20: 103-110. Kozłowska M., 2007. Struktura i funkcjonowanie rośliny. W: Fizjologia roślin. Od teorii do nauk stosowanych. Red. M. Kozłowska. PWRiL, Poznań: 26-35. Kumar R., Singh S., Singh O.V., 2008. Bioconversion of lignocellulosic biomass: biochemical and molecular perspectives. J. Ind. Microbiol. Biotechnol. 35, 5: 377-391. Ohgren K., Vehmaanpera J., Siika-Aho M., Galbe M., Viikari L., Zacchi G., 2007. High tempera-ture enzymatic prehydrolysis prior to simultaneous saccharification and fermentation of steam pretreated corn stover for ethanol production. Enzyme Microb. Technol. 40: 607- -613. Paukszta D., Borysiak S., 2006. Structural modification of natural lignocellulosic materials caused by alkali treatment. e-Polymers P15. [www.e-polymers.org]. PN-75/C-04616.01. Woda i ścieki. Badania specjalne osadów. Oznaczanie zawartości wody, suchej masy, substancji organicznych i substancji mineralnych w osadach ściekowych. PKNMiJ, War-szawa. Prosiński S., 1984. Chemia drewna. PWRiL, Warszawa. Przygocki W., Włochowicz A., 2006. Uporządkowanie makrocząsteczek w polimerach i włóknach. WN-T, Warszawa. Rabiej S., 1991. A comparison of two X-ray diffraction procedures for crystallinity determination. Eur. Polymer J. 27: 947-954. Rodrigues J., Faix O., Pereira H., 1999. Improvement of the acetylbromide method for lignin de-termination within large scale screening programmes. Holz Roh- u. Werkst. 57: 341-345. Sun Y., Cheng J., 2002. Hydrolysis of lignocellulosic materials for ethanol production: a review. Biosource Technol. 83: 1-11. Yoshida M., Liu Y., Uchida S., Kawarada K., Ukagami Y., Ichinose H., Kaneko S., Fukuda K., 2008. Effects of cellulose crystallinity, hemicellulose, and lignin on the enzymatic hydrolysis of Miscanthus sinensis to monosaccharides. Biosci. Biotechnol. Biochem. 72: 805-810. celuloza, hydroliza enzymatyczna, struktura krystaliczna

ORIGINAL_ARTICLE #30 pl 2012 6 2 Ewa Jabłońska-Ryś 1 Carnésecchi S., Schneider Y., Lazarus S.A., Coehlo D., Gossé F., Raul F., 2002. Flavanols and procyanidins of cocoa and chocolate inhibit growth and polyamine biosynthesis of human co-lonic cancer cells. Cancer Lett. 175: 147-155. Cooper K.A., Campos-Giménez E., Alvarez D.J., Rytz A., Nagy K., Williamson G., 2008. Predic-tive relationship between polyphenol and nonfat cocoa solids content of chocolate. J. Agric. Food Chem. 56, 1: 260-265. Czerwińska D., 2006. Kusząca tabliczka. Przegl. Gastron. 1: 21-22. Czerwińska D., 2009. Czekolada na szczęście. Przegl. Gastron. 9: 26-27. Ding E.L., Hutfless S.M., Ding X., Girotra S., 2006. Chocolate and prevention of cardiovascular disease: a systematic review. Nutr. Metab. (Lond.) 3, 2. [www.nutritionandmetabo-lism.com/content/3/1/2]. Dyrektywa 2000/36/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 czerwca 2000 r. odnosząca się do wyrobów kakaowych i czekoladowych przeznaczonych do spożycia przez ludzi. 2000. Dz. Urz. WE L 197/19: 431-437. Genovese M.I., Lannes S.C.S., 2009. Comparison of total phenolic content and antiradical capacity of powder and “chocolates” from cocoa and cupuassu. Ciênc. Tecnol. Aliment. (Campinas) 29, 4: 810-814. Kealey K.S., Snyder R.M., Romanczyk L.J., Geyer H.M., Myers M.E., Withcare E.J., Hammer-stone J.F., Shitz H.H., 1998. Cocoa component, edible products having enhanced polyphenol content, methods of making same and medical uses. Patent Cooperation Treaty WO 98/09533, Mars Incorporated, USA. Kowalska J., Małoszewska E., 2009. Ocena towaroznawcza czekolad wysokokakaowych. Nauka Przyr. Technol. 3, 4, #141. Kowalska J., Sidorczuk A., 2007. Analysis of the effect of technological processing on changes in antioxidant properties of cocoa processed products. Pol. J. Food Sci. 75, 2: 95-99. Meng C.C., Jalil A.M.M., Ismail A., 2009. Phenolic and theobromine contents of commercial dark, milk and white chocolates on the Malaysian market. Molecules 14: 200-209. Mursu J., Voutilainen S., Nurmi T., Rissanen T.H., Vitranen J.K., Kaikkonen J., Nyyssönen K., Salonen J.T., 2004. Dark chocolate consumption increases HDL cholesterol concentration and chocolate fatty acids may inhibit lipid peroxidation in healthy humans. Free Radic. Biol. Med. 37, 9: 1351-1359. Pimentel F.A., Nitzke J.A., Klipel C.B., de Jong E.V., 2010. Chocolate and red wine – a compari-son between flavonoids content. Food Chem. 120: 109-112. Prusak T., 2009. Słodki rynek. Hurt Detal 37, 3: 16-22. Ratajczak J., 2011. Raport – rynek słodyczy i słonych przekąsek. Por. Handl. Online 3. [poradni-khandlowca.pl]. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 grudnia 2002 r. w sprawie szczegóło-wych wymagań w zakresie jakości handlowej wyrobów kakaowych i czekoladowych. 2002. Dz. U. 214, poz. 1813. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych. 2007. Dz. U. 137, poz. 966. Sanbongi C., Suzuki N., Sakane T., 1997. Polyphenols in chocolate, which have antioxidant activi-ty, modulate immune functions in humans in vitro. Cell. Immunol. 177: 129-136. Shiina Y., Funabashi N., Lee K., Murayama T., Nakamura K., Wakatsuki Y., Daimon M., Komuro I., 2009. Acute effect of oral flavonoid-rich dark chocolate intake on coronary circulation, as compared with non-flavonoid white chocolate, by transthoracid Doppler echocardiography in healthy adults. Int. J. Cardiol. 131, 3: 424-429. Szymecki W., 2011. Raport – słodycze. Hurt Detal 60, 2: 52-57. Vinson J.A., Proch J., Bose P., Muchler S., Taffera P., Shuta D., Samman N., Agbor G.A., 2006. Chocolate is a powerful ex vivo and in vivo antioxidant, an antiatherosclerotic agent in an animal model, and significant contributor in the European and American diets. J. Agric. Food Chem. 54, 21: 8071-8076. Vinson J.A., Proch J., Zubik L., 1999. Phenol antioxidant quantity and quality in foods: cocoa, dark chocolate and milk chocolate. J. Agric. Food Chem. 47, 12: 4821-4824. Wolgast J., Anklam E., 2000 a. Polyphenols in chocolate: is there a contribution on human health? Food Res. Int. 33: 449-459. Wolgast J., Anklam E., 2000 b. Review on polyphenols in Teobroma cacao: changes in composi-tion during the manufacture of chocolate and methodology for identification and quantification. Food Res. Int. 33: 423-447. polifenole, czekolada biała, czekolada mleczna, czekolada deserowa, czekolada gorzka

ORIGINAL_ARTICLE #31 pl 2012 6 2 Marek Jakubowski 1 Mariusz Sławomir Kubiak 1 ANSYS CFX 12.1. 2010. ANSYS, Southpointe, Canonsburg, PA. ANSYS Mechanical APDL 12.1. 2010. Food and health in Europe: a new basis for action. 2004. Eds. A. Robertson, C. Tirado, T. Lobstein, M. Jermini, C. Knai, J.H. Jensen, A. Ferro-Luzzi, W.P.T. James. WHO Region. Publ. Eur. Ser. 96. Jakubowski M., Kubiak M.S., Diakun J., 2010. Analiza symulacyjna przepływu występującego w wypełnionej wsadem komorze wędzarniczej jednowózkowej. Inż. Apar. Chem. 1: 1-2. Kostyra E., 2005. Dym wędzarniczy i preparat dymu wędzarniczego. Skład, właściwości, zastoso-wanie. Post. Tech. Przetw. Spoż. 5, 2: 48-50. Kubiak M.S., Jakubowski M., 2010 a. Analiza symulacyjna rozkładu prędkości przepływu noś¬nika dymu w komorze wędzarniczej. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 546: 201-206. Kubiak M.S., Jakubowski M., 2010 b. Model symulacyjny warunków przepływu w komorze wędzarniczej. Post. Tech. Przetw. Spoż. 20/36, 1: 55-57. Materiały wewnętrzne firmy PEK-MONT Sp. z o.o. 2010. PEK-MONT, Bielsk k. Płocka. [www.pekmont.pl]. Sebastian P., Bruneau D., Collignan A., Rivier M., 2005. Drying and smoking of meat: heat and mass transfer modeling and experimental analysis. J. Food Eng. 70, 2: 227-243. modelowanie CFD, wędzenie zasadnicze, komora wędzarnicza

ORIGINAL_ARTICLE #32 en 2012 6 2 Monika Modzelewska-Kapituła 1 Halina Ostoja 1 Marek Cierach 1 Arihara K., 2006. Strategies for designing novel functional meat products. Meat Sci. 74: 219- -229. Baba N.H., Antoniades K., Habal Z., 1999. Effects of dietary rape-seed, olive and linolenic acid enriches olive oils on plasma lipids, lipid peroxidation and lipoprotein lipase activity in rats. Nutr. Res. 19: 601-612. Chisholm A., McAuley K., Mann J., Williams S., Skeaff M., 2005. Cholesterol lowering effects of nuts compared with a rape-seed oil enriched cereal of similar fat composition. Nutr. Metab. Car-diovasc. 15: 284-292. Choi Y.-S., Choi J.-H., Han D.-J., Kim H.-Y., Lee M.-A., Kim H.-W., Lee J.-W., Chung H.-J., Kim C.-J., 2010. Optimization of replacing pork back fat with grape seed oil and rice bran fiber for reduced-fat meat emulsion systems. Meat Sci. 84: 212-218. Dzudie T., Kouebou C.P., Essia-Ngang J.J., Mbofung C.M.F., 2004. Lipid sources and essential oils effects on quality and stability of beef patties. J. Food Eng. 65: 67-72. Gylling H., Miettinen T.A., 2005. Cholesterol absorption: influence of body weight and the role of plant sterols. Curr. Atherosclerosis Rep. 7: 466-471. Hughes E., Cofrades S., Troy D.J., 1997. Effects of fat level, oat fiber and carrageenan on frankfur-ters formulated with 5, 12 and 30% fat. Meat Sci. 45: 273-281. Jiménez-Colmenero F., 2007. Healthier lipid formulation approaches in meat based functional foods. Technological options for replacement of meat fats by non-meat fats. Trends Food Sci. Technol. 18: 567-578. Krasnowska G., Salejda A., 2008. Wybrane cechy jakościowe tłuszczu pochodzącego z tusz tuczni-ków różnych grup genetycznych. Żywn. Nauka Technol. Jakość 2: 95-105. Krzywdzińska-Bartkowiak M., Dolata W., Piątek M., Michalski K., 2008. Wpływ wymiany tłusz-czu zwierzęcego tłuszczem roślinnym i błonnikiem pokarmowym na jakość farszów i kiełbas drobno rozdrobnionych. Żywn. Nauka Technol. Jakość 4: 61-67. Matheson B., Walker K.Z., Taylor D.M., Peterkin R., Lugg D., O’Dea K., 1996. Effect on serum lipids of monounsaturated oil and margarine in the diet of an Antarctic Expedition. Am. J. Clin. Nutr. 63: 933-938. Ospina-E J.C., Cruz-S A., Pérez-Álvarez J.A., Fernández-López J., 2010. Development of combi-nations of chemically modified vegetable oils as pork backfat substitutes in sausages formula-tion. Meat Sci. 84: 491-497. Pelser W.M., Linssen J.P.H., Legger A., Houben J.H., 2007. Lipid oxidation in n-3 fatty acid en-riched Dutch style fermented sausages. Meat Sci. 75: 1-11. Pietrasik Z., Duda Z., 2000. Effects of fat content and soy protein/carrageenan mix on the quality characteristics of comminuted, scalded sausages. Meat Sci. 56: 181-188. PN-ISO 4121:1998. Analiza sensoryczna – Metodologia – Ocena produktów żywnościowych przy użyciu metod skalowania. PKNMiJ, Warszawa. Pyrcz J., Kowalski R., Danyluk B., 2007. Jakość kutrowanych kiełbas parzonych produkowanych z udziałem tłuszczów roślinnych Med. Wet. 63: 118-122. Rycielska J., Słowiński M., 2011. Przetwory mięsne wzbogacone w kwasy tłuszczowe omega- -3. Przem. Spoż. 65, 3: 32-34. Serrano A., Librelotto J., Cofrades S., Sanchez-Muniz F.J., Jiménez-Colmenero F., 2007. Compo-sition and physicochemical characteristics of restructured beef steaks containing walnuts as af-fected by cooking method. Meat Sci. 77: 304-313. Słowiński M., Jankiewicz L., 2011 a. Mięso i przetwory mięsne żywnością funkcjonalną. Część I. Gosp. Mięsna 04: 10-13. Słowiński M., Jankiewicz L., 2011 b. Mięso i przetwory mięsne żywnością funkcjonalną. Część II. Gosp. Mięsna 05: 18-22. Szczęśniak A.S., 1990. Texture: is it still an overlooked food attribute. Food Technol. 44: 86-95. Warnants N., Van Oeckel M.J., Boucqui C.H.V., 1998. Effect of incorporation of dietary polyun-saturated fatty acids in pork backfat on the quality of salami. Meat Sci. 49: 435-445. Youssef M.K., Barbut S., 2009. Effects of protein level and fat/oil on emulsion stability, texture, microstructure and color of meat batters. Meat Sci. 82: 228-233. rape-seed oil, back fat, functional meat products, comminuted meat products

ORIGINAL_ARTICLE #33 pl 2012 6 2 Małgorzata Smuga-Kogut 1 Daria Szymanowska 2 Grażyna Lewandowicz 2 Kazimiera Zgórska 1 Berlin A., Balakshin M., Gilkes N., Kadla J., Maximenko V., Kubo S., Saddler J., 2006. Inhibition of cellulase, xylanase and b-glucosidase activities by softwood lignin preparations. J. Biotech-nol. 125: 198-209. Borysiak S., Doczekalska B., 2005. X-ray diffraction study of pine wood treated with NaOH. Fibres Text. East. Eur. 13: 87-89. Burczyk B., 2009. Biorafinerie: ile w nich chemii? Wiad. Chem. 63, 9-10: 742-744. Dadi A.P., Schall C.A., Varanasi S., 2007. Mitigation of cellulose recalcitrance of enzymatic hy-drolysis by ionic liquid pretreatment. Biochem. Biotechnol. 136-140: 407-412. Fukaya Y., Hayashi K., Wada M., Ohno H., 2008. Cellulose dissolution with polar ionic liquids under mild conditions: required factors for anions. Green Chem. 10: 44-46. Gumienna M., Lasik M., Czarnecki Z., Szambelan K., 2009. Applicability of inconventional energy raw materials in ethanol production. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 8, 4: 17-24. Malherbe S., Cloete T.E., 2002. Lignocellulose biodegradation: fundamentals and application, Rev. Environ. Sci. Biotechnol. 1: 105-114. Nara S., Maori A., Komiya T., 1978. Study on relative crystallinity of moist potato starch. Starch/Stärke 30, 4: 111-114. Nowacki W., 2007. Przyrodnicze i ekonomiczne uwarunkowania wykorzystania krajowej bazy surowcowej do produkcji bioetanolu. Rocz. Nauk. SERiA 9, 1: 338-339. Park S., Baker J.O., Himmel M.E., Parilla P.A., Johnson D.K., 2010. Cellulose crystallinity index: measurement techniques and their impact on interpreting cellulase performance. Biotechnol. Bio-fuels 3: 10. Sun Y., Cheng J., 2002. Hydrolysis of lignocellulosic materials for ethanol production: a review. Bioresource Technol. 83: 1-11. Szymanowska D., Grajek W., 2009. Fed-batch simultaneous saccharification and ethanol fermenta-tion of native corn starch. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 8, 4: 5-16. Zhao H., Jones C.L., Baker G.A., Xia S., Olubajo O., Person V.N., 2009. Regenerating cellulose from ionic liquid for an accelerated enzymatic hydrolysis. J. Biotechnol. 139: 47-45. bioetanol, słoma żytnia, bawełna, celuloza mikrokrystaliczna, hydroliza enzymatyczna

ORIGINAL_ARTICLE #34 pl 2012 6 2 Zbigniew Walczak 1 Michał Starzycki 1 Małgorzata Smuga-Kogut 1 Achramowicz K., Szary-Sworst K., 2005. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe czynnikiem popra-wy zdrowia człowieka. Żywn. Nauka Technol. Jakość 3, 44: 23-35. Christensen J., 1998. Omega-3 fatty acids: an antiarrhythmic effect in humans, study suggest. CVD/Lipids Dialog 8: 8-11. Cygan P., Waszkiewicz-Robak B., Świderski F., 2003. Żywność funkcjonaln: przyszłość, perspek-tywy, trendy. Przem. Spoż. 57, 3: 12-15. Daniewski M., Jacórzyński B., Mielniczuk E., Balas J., Filipek A., Pawlicka M., Domina P., 2002. Ocena składu kwasów tłuszczowych w margarynach rynkowych z lat 1996-200. Rocz. PZH 53, 1: 59-64. Grajeta H., 2004. Żywność funkcjonalna w profilaktyce chorób układu krążenia. Adv. Clin. Exp. Med. 13, 3: 503-510. Howe P., 1995. Can we recommend fish oil for hypertension? Clin. Exp. Pharmacol. Physiol. 22: 199-203. Jeżewska-Zychowicz M., Babicz-Zielińska E., Laskowski W., 2009. Żywność funkcjonalna. W: Konsument na rynku nowej żywności. Red. M. Jeżewska-Zychowicz, E. Babicz-Zieliń¬ska, W. Laskowski. Wyd. SGGW, Warszawa: 66-87. Krygier K., 2010. Żywieniowa rola tłuszczów w organizmie. W: Współczesna margaryna – aspekty technologiczne i żywieniowe. Red. K. Krygier. WN-T, Warszawa: 21-29. Krygier K., Florowska A., 2008. Żywność funkcjonalna obecnie i w przyszłości. Przem. Spoż. 62, 5: 2-6. Leaf A., 1998. How n-3 fatty acids present cardiac arrythmics. CVD/Lipids Dialog 8: 1-7. Moore N., Wang-Johanning F., Ling Chang P., Johanning G., 2001. Omega-3 fatty acids decrease protein kinase expression in human breast cancer cells. Breast Cancer Res. Treat. 67: 279-283. Przysławski J., 2007. Tłuszczowce. W: Bromatologia. Red. H. Gerting, J. Przysławski. PZWL, Warszawa: 76-86. Sikora M., 2008. Suplement diety – wymóg dnia codziennego. Chem. Rev. 9: 40-43. Simojoki M., Luoto R., Uutela A., Rita H., Boice J., McLaughlin J., Puska P., 2005. Use of plant stanol ester margarine among persons with and without cardiovascular disease: early phases of the adoption of a functional food in Finland. Nutr. J. 1, 4: 20. [http://www.nutri-tionj.com.content/4/1/20]. Starzycki M., Starzycka E., Kołodziej K., 1999. Biochemiczne metody identyfikacji nasion i roślin z rodziny Brassicaceae K. Biul. Inst. Hod. Aklim. Rośl. 72, 3: 12-16. Statistica Version 9.0 64-Bit. 2010. StatSoft Polska Sp. z o.o. Licencja AGAP108E324312AR-P. Stołyhwo-Szpajer M., Piękosz K., Bellwon J., Stołyhwo A., Rynkiewicz A., 2001. Wielonienasy-cone kwasy tłuszczowe i ich wpływ na czynniki ryzyka miażdżycy ze szczególnym uwzględ-nieniem ciśnienia tętniczego. Arter. Hypertens. 5, 3: 211-219. margaryna, kwasy tłuszczowe, żywność funkcjonalna

ORIGINAL_ARTICLE #35 pl 2012 6 2 Dorota Walkowiak-Tomczak 1 Bąkowska A., Kucharska A., Oszmiański J., 2003. The effects of heating, UV irradiation, and storage on stability of the anthocyanin-polyphenol copigment complex. Food Chem. 81: 349- -355. Brownmiller C., Howard L.R., Prior R.L., 2008. Processing and storage effects on monomeric anthocyanins, percent polymeric color, and antioxidant capacity of processed blueberry prod-ucts. J. Food Sci. 73, 5: 72-79. Czapski J., Walkowiak-Tomczak D., 2005. Zmiany parametrów barwy roztworów antocyjanów w czasie ogrzewania. Inż. Roln. 9: 27-33. Czapski J., Walkowiak-Tomczak D., 2008. Kinetyka zmian barwy antocyjanów w czasie ogrzewa-nia roztworów barwników z aronii, czerwonych winogron i czarnego bzu. Acta Agro¬phys. 12, 3: 625-636. Fuleki T., Francis F.J., 1968. Quantitative methods for anthocyanins. 2. Determination of total anthocyanins and degradation index for cranberry juice. J. Food Sci. 33: 78-83. Gąsiorowski K., Szyba K., Brokos B., Kołaczyńska B., Jankowiak-Włodarczyk M., Oszmiański J., 1997. Antimutagenic activity of anthocyanins isolated from Aronia melanocarpa fruits. Cancer Lett. 119: 37-46. Giusti M.M., Wrolstad R.E., 2003. Acylated anthocyanins from edible sources and their applica-tions in food systems. Biochem. Eng. J. 14: 217-225. Górska A., Ścibisz I., 2011. Wpływ temperatury na zawartość barwników antocyjanowych w przetworach owocowych. Przem. Ferm. Owoc.-Warz. 4: 14-15. Heredia F.J., Francia-Aricha E.M., Rivas-Gonzalo J.C., Vicario I.M., Santos-Buelga C., 1998. Chromatic characterization of anthocyanins from red grapes. Food Chem. 63: 491-498. Konczak I., Zhang W., 2004. Anthocyanins – more than nature’s colours. J. Biomed. Biotechnol. 5: 239-240. Oszmiański J., 2002. Stabilizacja i zastosowanie barwnika antocyjanowego aronii do barwienia napoi. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 1, 1: 37-45. Oszmiański J., Wojdyło A., 2005. Aronia melanocarpa phenolics and their antioxidant activity. Eur. Food Res. Technol. 221: 809-813. Sadilova E., Stintzing F.C., Carle R., 2006. Thermal degradation of acylated and nonacylated antho-cyanins. J. Food Sci. 71: 504-512. Slimestad R., Torskangerpoll K., Nateland H.S., Johannessen T., Giske N.H., 2005. Flavonoids from black chokeberries, Aronia melanocarpa. J. Food Composit. Anal. 18: 61-68. Valcheva-Kuzmanova S., Borisova P., Galunska B., Krasnaliev I., Belcheva A., 2004. Hepatopro-tective effect of the natural fruit juice from Aronia melanocarpa on carbon tetrachloride-induced acute liver damage in rats. Exp. Toxicol. Pathol. 56: 195-201. Valcheva-Kuzmanova S., Marazova K., Krasnaliev I., Galunska B., Borisova P., Belcheva A., 2005. Effect of Aronia melanocarpa fruit juice on indomethacin-induced gastric mucosal dam-age and oxidative stress in rats. Exp. Toxicol. Pathol. 56: 385-392. Wojdyło A., Oszmiański J., Bober I., 2008. The effect of addition of chokeberry, flowering quince fruits and rhubarb juice to strawberry jams on their polyphenol content, antioxidant activity and colour. Eur. Food Res. Technol. 227: 1043-1051. Youdim K.A., Martin A., Joseph J.A., 2000. Incorporation of the elderberry anthocyanins by endo-thelial cells increases protection against oxidative stress. Free Radic. Biol. Med. 29, 1: 51-60. Zafra-Stone S., Yasmin T., Bagchi M., Chatterjee A., Vinson J.A., Bagchi D., 2007. Berry antho-cyanins as novel antioxidants in human health and disease prevention. Mol. Nutr. Food Res. 51: 675-683. antocyjany, stabilność, aronia, przechowywanie

ORIGINAL_ARTICLE #36 pl 2012 6 2 Elżbieta Wojtowicz 1 Renata Zawirska-Wojtasiak 2 Janusz Adamiec 3 Adamiec J., Kalemba D., 2006. Analysis of microencapsulation ability of essential oils during spray drying. Drying Technol. 24: 1127-1132. Adamiec J., Zawirska-Wojtasiak R., Wojtowicz E., 2010. Evaluation of laboratory-scale spray dryer for microencapsulation processes. W: Drying 2010 – Proceedings of the 17th International Dry-ing Symposium (IDS 2010) Magdeburg, Germany, 3-6 October 2010. Vol. A. Eds. E. Tsotsas, T. Metzger, M. Peglow. Otto-von-Guericke University, Magdeburg: 2075-2081. Baryłko-Pikielna N., Czarnecki A., Wierzbowski W., 1986. Zastosowanie analizy składowych głównych do interpretacji sensorycznej analizy opisowej produktów żywnościowych. Przem. Spoż. 40, 12: 153-156. Brud W., 1994. Formy handlowe aromatów spożywczych. Część I. Przem. Piek. Cukier. 12: 18-19. Farkas J., 2006. Irradiation for better foods. Trends Food Sci. Technol. 17: 148-152. Góra J., 1998. Trendy w produkcji i stosowaniu aromatów spożywczych. Przem. Spoż. 52, 9: 25-30. Jagiella T., Grosch W., 1999. Flavour and off-flavour compounds of black and white pepper (Piper nigrum L.). II. Odour activity values of desirable and undesirable odorants of black pepper. Eur. Food Res. Technol. 209: 22-26. Janiszewska E., Witrowa-Rajchert D., 2006. Mikrokapsułkowanie aromatów. Przem. Spoż. 60, 5: 40-45. Jirovetz L., Buchbauer G., Shafi P.M., Rosama M.K., Geissler M., 2001. Analysis of the composi-tion and aroma of the essential leaf oil of Syzyginum travancoricum from South India by GC-FID, GC-MS, and olfactometry. Seasonal changes of composition. Chromatographia (Suppl.) 53: 372-374. Lüntzel Ch.S., Widder S., Vossing T., Pickenhagen W., 2000. Enantioselective syntheses and sen-sory properties of the 3-mercapto-2-methylpentanols. J. Agric. Food Chem. 48: 424-427. Markowska J., 2005. Stan mikrobiologiczny surowców ziołowych i dobór warunków ich dekonta-minacji. Maszynopis. Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii PŁ, Łódź. Markowska J., Libudzisz Z., Żegota A., 2003. Radiacyjna dekontaminacja surowców ziołowych. W: Rozkład i korozja mikrobiologiczna materiałów technicznych. III konferencja naukowa, Łódź 2003, materiały konferencyjne. Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii PŁ, Łódź: 310-313. McKee L.H., 1995. Microbial contamination of spices and herbs: a review. Lebensm.-Wiss. Tech-nol. 28: 1-11. Odor thresholds. Leffingwell & Associates. [www.leffingwell.com/odorthre.htm]. Rothe M., Ruttloff H., Schrödter R., Strüber F.J., 1988. Actual trends in food flavouring. W: Char-acterization and application of food flavour. Proceedings of the 2nd Wartburg Aroma Symposi-um, Eisenach 1987. Red. M. Rothe. Akademie-Verlag, Berlin: 7-23. Schweiggert U., Carle R., Schieber A., 2007. Conventional and alternative processes for spice production – a review. Trends Food Sci. Technol. 18: 260-268. Teranishi R., 1997. Development and uses of odor threshold. W: Flavour perception and aroma evaluation. Proceedings of the 5th Wartburg Aroma Symposium, Eisenach 1996. Red. H.P. Kruse, M. Rothe. Universität Potsdam, Potsdam: 171-177. Wieczorkiewicz-Górnik M., Piątkiewicz A., 2000. Stan mikrobiologiczny przypraw. Przem. Piek. Cukier. 11: 2-3. Wojtowicz E., Zawirska-Wojtasiak R., Adamiec J., Korbas E., 2009. Sposób poprawy aromatu sterylizowanych przypraw liściastych, zwłaszcza majeranku i tymianku. Zgłoszenie patentowe nr P. 390034 z dn. 23.12.2009. Państwowy Urząd Patentowy, Warszawa. Wojtowicz E., Zawirska-Wojtasiak R., Przygoński K., 2008. Wpływ procesu sterylizacji parą wod-ną na całkowitą zawartość związków lotnych w przyprawach. Bromatol. Chem. Toksykol. 41, 3: 308-313. przyprawy, dekontaminacja, aromat, mikrokapsułkowanie, SPME/GC, olfaktometria, ocena sensoryczna

ORIGINAL_ARTICLE #37 pl 2012 6 2 Jolanta Dąbrowska 1 Joanna Markowska 1 Dąbrowska J., 2010. Wpływ osadnika wstępnego z filtrem biologicznym na zmiany wartości wy-branych parametrów fizykochemicznych wody. Infrastrukt. Ekol. Teren. Wiej. 8, 2: 5-13. Hino M., 1994. Hydraulic structures design manual 5: Water quality and its control. Balkema, Rotterdam. Łątka R., 2003. Wyznaczanie strefy brzegowej dla cieku Wierzbiak przy różnym sposobie użytko-wania doliny. Maszynopis. Katedra Rolniczych Podstaw Kształtowania Środowiska AR, Wro-cław. Pikul K., Mokwa M., 2008. Wpływ osadnika wstępnego na proces zamulania zbiornika głównego. Przegl. Nauk. Inż. Kształt. Środ. 40, 2: 185-193. Podstawy melioracji rolnych. 1987. Red. P. Prochal. PWRiL, Warszawa. Pütz K., Benndorf J., 1998. The importance of pre-reservoirs for the control of eutrophication of reservoirs. Water Sci. Technol. 37, 2: 317-324. Wiatkowski M., Czamara W., Kuczewski K., 2006. Wpływ zbiorników wstępnych na zmiany jakości wód retencjonowanych w zbiornikach głównych. Pr. Stud. Inst. Podst. Inż. Środ. PAN (Zabrze) 67. Zbiornik wodny „Mściwojów” na rzece Wierzbiak gmina Mściwojów woj. legnickie. Projekt bu-dowlany urządzeń i obiektów hydrotechnicznych. 1995. Maszynopis. Instytut Inżynierii Śro-dowiska AR, Wrocław. Żbikowski A., Żelazo J., 1993. Ochrona środowiska w budownictwie wodnym. Materiały informa-cyjne Ministerstwa Ochrony Środowiska, Zasobów Naturalnych i Leśnictwa. Falstaff, War-szawa. zbiorniki wstępne, jakość wód powierzchniowych, ochrona wód

ORIGINAL_ARTICLE #38 pl 2012 6 2 Anna Oliskiewicz-Krzywicka 1 Akińcza M., Malina R., 2007. Geodezyjne urządzanie terenów rolnych. Wyd. UP, Wrocław. Hopfer A., Urban M., 1984. Geodezyjne urządzenia terenów rolnych. PWN, Warszawa. Kamińska G., 2000. Liczbowe charakterystyki struktur przestrzennych. W: Geomatyka w badaniach struktur przestrzennych kompleksów leśnych. Wyd. SGGW, Warszawa: 68-71. Klimczak H., 2002. Modelowanie kartograficzne w badaniach przydatności obszarów pod zalesie-nie. Wyd. AR, Wrocław. Kostrubiec B., 1971. Sposoby pomiaru kształtów użyteczne w geografii i naukach pokrewnych. Czas. Geogr. 42, 4: 377-393. Mielewczyk S., 1995. Ocena kształtu działki gruntowej. Przegl. Geod. 7: 4-6. Oliskiewicz-Krzywicka A., 1999. Początki kształtowania się granic wiejskiego obrębu ewidencyj-nego w Polsce. Przegl. Geod. 12: 14-17. Oliskiewicz-Krzywicka A., 2002. Kształtowanie się granic wsi na Podlasiu i Litwie w okresie od XIV do XVII wieku. Przegl. Geod. 4: 19-23. Oliskiewicz-Krzywicka A., 2003. Kształtowanie się granic wsi w wyniku kolonizacji olęderskiej na terenie Wielkopolski. Przegl. Geod. 6: 15-20. kształty wsi, wskaźniki i współczynniki kształtu

ORIGINAL_ARTICLE #39 pl 2012 6 2 Adam Zydroń 1 Jakub Kaczmarek 1 Dawidowicz A., 2010. Wykorzystanie powiatowych zestawień zbiorczych danych objętych ewi-dencją gruntów i budynków w procesie zbierania informacji o stanie rozwoju gminy wiejskiej. Przegl. Geod. 3: 14-23. Europa. [Oficjalny portal Unii Europejskiej]. [http://europa.eu/index_pl.htm]. Kustroń-Mleczak P., Gawroński K., 2004. Tendencje zmian struktury władania ziemią w latach 1996-2002 w regionie podkarpackim. Wyd. UW-M, Olsztyn. Poczta W., Hardt Ł., 2005. Skutki integracji Polski z UE dla rolnictwa i obszarów wiejskich – próba oceny. W: Polska w Unii Europejskiej – doświadczenia pierwszego roku. Red. R. Hykawy. Urząd Komitetu Integracji Europejskiej, Warszawa: 30-37. Zydroń A., Hausa P., 2010. Analiza zmian struktury władania i użytkowania gruntów po transfor-macji ustrojowej w Polsce na przykładzie wybranych gmin Wielkopolski. Rocz. Ochr. Środ. 12: 909-925. Zysk E., 2005. Wsparcie finansowe ze środków Unii Europejskiej na rozwój obszarów wiejskich na terenie województwa warmińsko-mazurskiego. W: Nowe tendencje w teorii i praktyce urzą-dzania obszarów wiejskich. Finansowanie rozwoju obszarów wiejskich po wejściu Polski do Unii Europejskiej. Red. S. Surowiec. Wyd. UW-M, Olsztyn: 48-49 użytki rolne, zmiany struktury użytkowania gruntów i władania gruntami