Nauka Przyroda Technologie

 

Czasopismo naukowe założone przez Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu,
którego celem jest publikacja wyników badań realizowanych we wszystkich dyscyplinach nauk przyrodniczych.

Język polski English
Szybkie wyszukiwanie:

2015 tom 9 zeszyt 4, #58 DOI: 10.17306/J.NPT.2015.4.58
Bartosz Kulczyński, Anna Gramza-Michałowska, Andrzej Sidor
Właściwości prozdrowotne mangostanu
Streszczenie.

Garcinia mangostana jest wiecznie zielonym drzewem rosnącym głównie w krajach azjatyckich. Gatunek jest również uprawiany w Ameryce Południowej oraz Australii. Owoce mangostanu są eksportowane do Japonii, Chin, a także do Europy. Mangostan jest surowcem niskokalorycznym, zawierającym wiele składników mineralnych, witamin oraz przeciwutleniaczy, z których najważniejszymi są polifenole i ksantony. Wiele badań wskazuje na jego znaczące właściwości prozdrowotne, przede wszystkim przeciwdrobnoustrojowe, przeciwnowotworowe, hipolipemiczne i immunostymulujące. Związki zawarte w owocu i skórce mangostanu charakteryzują się dużą aktywnością przeciwutleniającą i przeciwrodnikową.

Słowa kluczowe: mangostan, Garcinia mangostana, związki bioaktywne, właściwości prozdrowotne, właściwości przeciwutleniające
PDFPełen tekst dostępny w języku polskim w formacie Adobe Acrobat:
http://www.npt.up-poznan.net/tom9/zeszyt4/art_58.pdf

DOI: 10.17306/J.NPT.2015.4.58

Zapis do cytowania:

MLA Kulczyński, Bartosz, et al. "Właściwości prozdrowotne mangostanu." Nauka Przyr. Technol. 9.4 (2015): #58. DOI: 10.17306/J.NPT.2015.4.58
APA Bartosz Kulczyński, Anna Gramza-Michałowska, Andrzej Sidor (2015). Właściwości prozdrowotne mangostanu. Nauka Przyr. Technol. 9 (4), #58 DOI: 10.17306/J.NPT.2015.4.58
ISO 690 KULCZYńSKI, Bartosz, GRAMZA-MICHAłOWSKA, Anna, SIDOR, Andrzej. Właściwości prozdrowotne mangostanu. Nauka Przyr. Technol., 2015, 9.4: #58. DOI: 10.17306/J.NPT.2015.4.58
Adres do korespondencji:
Bartosz Kulczyński
Katedra Technologii Żywienia Człowieka
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
ul. Wojska Polskiego 31/33
60-624 Poznań
Poland
e-mail: bartosz.kulczynski@up. poznan.pl
Zaakceptowano do druku: 10.08.2015