Nauka Przyroda Technologie

 

Czasopismo naukowe założone przez Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu,
którego celem jest publikacja wyników badań realizowanych we wszystkich dyscyplinach nauk przyrodniczych.

Język polski English
Szybkie wyszukiwanie:

Ana Cristina Martins Ramos, Maria Margarida Ribeiro Lobo Sapata, Armando Ferreira, Luís Eduardo Campos Andrada, Manuel Gomes Candeias
Uprawa Pleurotus spp. na słomie pszennej
Streszczenie.

Grzyby rodzaju Pleurotus są smaczne i bogate w białka, błonnik, węglowodany, witaminy oraz składniki mineralne. Według niektórych autorów ich wartość odżywcza, głównie dzięki jakości białka, jest jednym z najważniejszych czynników oceny żywieniowej. Pomiędzy różnymi gatunkami grzybów istnieją pewne podstawowe różnice, spowodowane ich budową genetyczną oraz metabolizmem (głównie heterotroficznym). Cechy te wpływają na sposób przetwarzania przez nie składników substratu. W związku z tym istotne jest, aby po zastosowaniu dla kultury grzybów podłoża o nowym składzie przeanalizować, jakie związki chemiczne zostały wytworzone w owocnikach grzybów. Produktywność grzybów rodzaju Pleurotus oraz ich zdolność wzrostu na podłożach organicznych o różnym składzie wpływa na możliwość ich produkcji na skalę przemysłową. Aby uprawa taka była zadowalająca, należy mieć na uwadze kilka elementów: kontrolę warunków środowiskowych oraz proste zabiegi uprawowe. Pleurotus ostreatus, czyli boczniak ostrygowaty, to jeden z najczęściej uprawianych gatunków. Obecnie również bardzo docenianymi gatunkami są P. cornucopiae (Paulet Pers.) Roland, P. pulmonarius (Fr.) Quél. (= P. sajor-caju (Fr.: Fr.) Singer) oraz P. eryngii (DC Fr.). Celem niniejszej pracy było wyznaczenie najbardziej produktywnego gatunku spośród P. eryngii, P. sajor-caju oraz P. ostreatus (Jacq.: Fr.) Kummer w uprawie na sterylnym substracie ze słomy pszennej poprzez ocenę takich parametrów, jak: plon, efektywność biologiczna, świeża waga i cechy morfologiczne.

Słowa kluczowe: grzyby, plon, uprawa, substrat
PDFPełen tekst dostępny w języku angielskim w formacie Adobe Acrobat:
http://www.npt.up-poznan.net/tom4/zeszyt3/art_41.pdf

Zapis do cytowania:

MLA Ramos, Ana Cristina Martins, et al. "Pleurotus spp. cultivation on wheat straw." Nauka Przyr. Technol. 4.3 (2010): #41.
APA Ana Cristina Martins Ramos, Maria Margarida Ribeiro Lobo Sapata, Armando Ferreira, Luís Eduardo Campos Andrada, Manuel Gomes Candeias (2010). Pleurotus spp. cultivation on wheat straw. Nauka Przyr. Technol. 4 (3), #41
ISO 690 RAMOS, Ana Cristina Martins, et al. Pleurotus spp. cultivation on wheat straw. Nauka Przyr. Technol., 2010, 4.3: #41.
Adres do korespondencji:
Ana Cristina Martins Ramos
Instituto Nacional dos Recursos Biológicos L-INIA
Qta do Marquês
2784-505 Oeiras
Portugal
e-mail: ramos.anacristina@gmail.com
Zaakceptowano do druku: 29.03.2010